Arañita

La Arañita, también conocida como el corte del carnicero, es un verdadero tesoro oculto de la res. Se trata de un pequeño y exclusivo corte que se encuentra en la parte interna de la cadera, justo donde se forma una especie de telaraña de fibras, de ahí su nombre característico.

Este corte es sumamente sabroso y jugoso, con una textura tierna y una infiltración natural de grasa que le otorga un sabor profundo e inconfundible. Por su tamaño reducido, tradicionalmente era reservado por los propios carniceros… ¡y ahora puedes disfrutarlo tú!

Perfecta para la parrilla, la plancha o una sartén bien caliente, la Arañita se cocina rápido y se sirve idealmente a punto medio para conservar toda su jugosidad.