Bola de Lomo

La bola de lomo es una pieza de carne sin hueso que proviene del cuarto trasero del animal, ubicado en una zona con poco trabajo muscular, lo que resulta en una textura suave y fácil de masticar.

Es un corte magro, tierno y jugoso, lo que lo hace especialmente apreciado en la cocina. Este corte es ideal para preparaciones como milanesas o bifes a la criolla. Además, puede utilizarse en otras preparaciones, como guisos, estofados o incluso al horno. Su versatilidad y sabor la convierten en una opción muy apreciada por los amantes de la carne en diversas recetas culinarias.