Not Vegan
Costillar
Costillar
Precio por Kg: $13.900 (con tapa) / $15.200 (sin tapa)
Peso aproximado de la pieza: 8Kg (c/Tapa) / 7Kg (s/Tapa)
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Este corte de carne, procedente de la sección de las costillas del animal, es famoso por su textura tierna y jugosa. Recomendamos la cocción a la estaca para conseguir la mejor expresión de este corte. Gracias a su elevado contenido en colágeno, con la cocción lenta éste se descompone y se convierte en gelatina, lo que le da a la carne su textura jugosa y suave.
Nuestro Costillar entero tiene un peso aproximado de 7 Kg. Le podemos hacer a pedido una o dos marcas en las costillas para que, una vez asado, sea fácil de fraccionar en porciones y servir.
Si buscas una carne con sabor y calidad inigualables, nuestro Costillar siempre te hará quedar bien con tus comensales.
