Tapa de Asado

La tapa de asado es un corte que puede prepararse ya sea a la parrilla, al horno o en estofados. Se beneficia de una cocción lenta, donde las fibras se ablandan y los jugos naturales se concentran, dándole un sabor excepcional y una textura tierna y jugosa. 

Su versión más sabrosa, es la pieza entera, que contiene el grano de pecho. Su presencia le otorga grasas de la mejor calidad que potencian el sabor de cada bocado. Para quienes prefieren el corte más magro, se puede pedir por kg sin el grano de pecho. Y para quienes quieren preparar el Pastrón, se desgrasa al máximo el corte. Cada presentación tiene un precio distinto y sin dudas brindan experiencias diferentes a la hora saborearlos.