Vacío de cerdo

El "Vacío de cerdo" o también conocido como "Manta de cerdo" es un corte proveniente de la región abdominal del cerdo. Este corte se caracteriza por su alta proporción de carne magra con algunas trazas de grasa de alta calidad, lo que le confiere un equilibrio de sabores y texturas.

La carne del Vacío de cerdo es jugosa y tierna, lo que la hace ideal para diversas preparaciones culinarias. Es un corte muy versátil y puede prepararse de diversas maneras, ya sea asado, a la parrilla, al horno o estofado. Además, la calidad de su carne permite que pueda marinar o sazonar fácilmente, absorbiendo los sabores para una experiencia gastronómica más intensa.